総合精肉卸 カワサン

こだわり(銘柄)商品
会社案内
衛生管理マニュアル
入室の手順1F、2F
手洗い
作業台
まな板
冷凍スライサー1F、2F
バンドソー
ミキサー
冷蔵庫1F、2F右、2F左
デリバリー庫
ダンボール置き場
ゴミ庫・通路
床・壁
周辺・カゴ・バット
トイレ
排水溝
長靴消毒場1F
長靴置場1F、2F
照明器具
天井
タオル・ふきん
衛生設備
衛生管理点検表
細菌検査と社員育成
受注から納品まで
配送エリアと納品時間
冷蔵庫、商品温度管理
お問い合わせ
個人情報保護方針

衛生設備

ソックチリングシステム

弊社では、空調を無風にする高性能フィルター、ソックチリングシステムを採用しています。
ソックチリングシステムの特長
落下菌の原因となる埃や虫などの異物を捕捉し、クリーンな空気のみを室内に送る
フィラメント紙使用で糸からの発塵がないため、クリーンな環境を実現する
フィルターの吸水率 0%により、カビが発生しない
フィルター全面から均一に微風を吹き出すため、結露しない
年間を通じて作業室を一定温度に保つ

オゾン発生装置

オゾンの特性
オゾンの酸化力は、塩素の6倍で、室内の除菌・脱臭・ゴキブリ忌避に同時有効。
オゾンは気体なので、空気が触れるとこなら、見えない所まで除菌できる。
食品添加物に指定されているオゾンなので、万が一に食品に触れても安心。
オゾンは自然に酸素に戻り残留せず、オゾン処理後に拭き取り作業が不要。

ステンレス製アール幅木・ユークリート

直角になる普通の幅木では、どうしても角の部分に汚れがたまります。アール幅木を採用することにより、作業室を隅々まで清潔に保っています。

ユークリート(グリーン部分)
高い耐久性に加え施工時の低臭性やバクテリアの繁殖に抑制効果がある。

エアカーテン

室内外の温度差(熱遮断)を防ぐ。
   
虫(ハエ等)の侵入を抑える。
   

防虫カーテンシート

搬入口には、防虫カーテンシートを使用し、害虫対策をしています。

防虫カーテシートの特長
多くの昆虫の目に見えにくいオレンジ色、または黄色のシートを使用しているため、外部からの昆虫の侵入を防ぐ
ドアの開閉の手間がなく、台車、リフトが通れるので作業性がアップする
透明性に優れ、採光や見通し(危険防止)に適している
カーテン生地が2〜3mmと厚手のため、工場内の冷房効果がアップし省エネになる

飛散防止蛍光灯

すべての蛍光灯に使用

 

ページトップへ▲


Copyright(C)Kawasan All rights reserved  

TOPこだわり(銘柄)商品会社案内衛生管理マニュアル衛生管理点検表衛生管理体制
受注から納品まで商品カテゴリ冷蔵庫、商品温度管理お問い合わせ個人情報保護方針認定取得制度